Soupe de courgette au bleu d'Auvergne

Hello tous le monde !!!

Je partage aujourd'hui avec vous une recette ultra gourmande : la soupe de courgette au bleu d'Auvergne.

Ingrédients:

3 courgettes

150 gr de bleu d'Auvergne

1 cube de bouillon

1,5 L d'eau

un peu de crème fraîche

Sel, poivre

Préparation:

- Laver, éplucher et couper les courgettes en dés.

- Dans une cocotte, faire cuire les courgettes dans l'eau, le cube de bouillon et le fromage coupé en dès durant 30 min.

- Mixer le tout avec un peu de crème fraîche.