Tajine de merguez

Bonjour tous le monde, aujourd'hui je vous propose une nouvelle recette de tajine qui se marie à merveille avec le khobz au Lben.

Ingrédients:

1 pomme de terre

6 merguez

2 œufs

400gr de concassés de tomates

1 oignon

1 cac de paprika

1 cac de cumin

1 cac d'huile d'olive

1 cas de coriandre hachée

1 cas de persil haché

Sel, poivre

Préparation:

- Dans un tajine mélanger le concassé de tomate, l'oignon et la pomme de terre coupée en lamelle, les épices et les herbes.

- Disposez par dessus les merguez puis faite cuir le tout à 200° durant 25 min.

- Un fois cuit ajoutez les œufs et poursuivez la cuisson durant 5min.

- Saupoudrez de persil avant de servir.