Khobz koucha

Ingrédients:

400 gr de farine

90 gr de semoule moyenne 

7 gr de sucre

2 oeufs

250 ml de lait tiède 

1 sachet de levure boulangère

22 gr d'huile 

1 sachet de levure chimique 

Sel

Graines de sésames et de nigelle

Préparation:

-Dans un saladier mélanger la semoule moyenne, 1 cas de graine de sésame, 1 cas de graine de sésame, le sucre, le sel et la levure boulangère puis mélanger.

- Ajouter l'huile, 1 oeuf entier puis un blanc d'oeuf  puis le lait tout en fouettant jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Laisser reposer 30min.

- Degazer la préparation puis ajouter le mélange farine/levure chimiqje petit à petit en mélangeant jusqu'à l'obtention d'une pate collante. Laisser reposer 10min.

- Huillez vos mains et former un boule, puis étaler l'a dans un plat huilé.  Laisser reposer 30min.

- Badigeonner d'un jaune d'oeuf battu mélangé avec un peu de lait et saupoudrer de graines de sésames et de nigelle 

- Enfourner environ 30 minutes à 180° jusqu'à ce que le pain prenne une jolie couleur dorée.