Gratin de couscous

Aujourd'hui j'ai eu envie de tester une recette originale...un gratin de couscous.

Ingrédients:

- 250 gr de couscous

- 300 ml de bouillon

- 1 oignon et 1 échalote

- 2 poireaux

- 2 carottes

- 2 poivrons: 1 vert et 1 rouge

- 1 c.à c. de ras el hanout

- 1 c.à c. de crème

- 6 c.à s. d'huile d'olive

- Sel et poivre

Préparation:

- Mettre le couscous dans un grand saladier, ajouter 3 c.à s. d'huile d'olive et mélanger.

- Couvrir de bouillon et laisser reposer 5 minutes tout en mélangeant de temps en temps avec une fourchette.

- Nettoyer, éplucher puis découper les oignons, échalotes, poireaux, poivrons et carottes.

- Dans une grande poêle faire chauffer le reste d'huile et faire revenir l'oignon et l'échalote jusqu'à qu'il soit translucide.

- Ajouter les autres légumes. Ajouter le ras el hanout, la crème saler et poivrer et faire revenir encore jusqu'à qu'ils soient cuits.

- Dans un moule disposer au fond le couscous, couvrir toute la surface de légumes et faire gratiner à 180° pendant 20 minutes.