Soupe de lentilles corail

Cette soupe de lentille corail parfumé au cumin est idéale pour rompre votre jeune ou pour vos soirée d'hiver.

Ingrédients:

1 tasse de lentilles corail

1 oignon
1 cuillère à soupe de farine
1 carotte
1/2 cuillère à soupe de concentré de tomate

1/2 cuillère à café de cumin
1 litre d'eau

sel , poivre,huile

Préparation:

- Dans votre casserole faire suer l'oignon émincé avec un filet d'huile d'olive.

- Lorsqu'il devient translucide ajouté la farine et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte.

- Ajouter ensuite le concentré de tomate et les carottes coupées en dès.

- Ajouter les lentilles et l'eau.

- Laisser mijoter environ 1 heure et ensuite mixer le tout.

Astuce: j'ai ajouté dessus le mélange suivant; huile d'olive, jus de citron et paprika