Fondants au sésame

Je vous propose aujourd'hui une petite pâtisserie orientale idéale pour accompagner votre thé.

Ingrédients:

• Pour la pâte:

12.5 cl de graines de sésame grillées

250 gr de beurre bien mou

1/2 c à c rase de levure chimique

1 sachet de sucre vanillé

Farine

• Pour la finition:​

​Sucre glace

Préparation:

- Préchauffer votre four à 170°C.

- Battre le beurre jusqu'à obtention d'une crème lisse et onctueuse, ajouter les graines de sésame, le sucre vanillé et la levure.

- Ajouter de la farine petit à petit tout en pétrissant jusqu'à l'obtention d'une pâte qui se roule en boule (ni trop dure ni trop molle).

- Prendre une boule et la façonner en boudins pas trop gros sur le plan de travail légèrement fariné.

- Couper des petits losanges à l'aide d'un emporte pièce à makrout et d'un couteau bien aiguisé, arrondir les pointes et les poser sur une plaque sulfurisée.

- Enfourner environ 10 minutes afin de juste sécher les gâteaux afin qu'ils ne perdent pas leur leur fondant.

- Laisser tiédir puis rouler une première fois dans le sucre glace en le faisant adhérer avec la paume des mains puis une seconde fois.

Astuce: si vous n'arriver pas à faire adhérer le sucre glace vos pouvez tremper d'abord le losange dans du lait ou dan un sirop (eau/ sucre/ fleur d'oranger) tiède ou froid (mais pas chaud)