Tajine de colin

Ingrédients:

• Pour la marinade:

5 cas d'huile d'olive de la marque Soléou

1/2 bouquet de persil haché

4 gousses d'ail hachées

poivre

1 cac d'épices paëlla

1 cac de piment doux

• Pour le tajine:

4 pavés de colin

1 oignon moyen

2 tomates juteuses

1 poignée d'olive découpées en lamelle

3 pomme de terre et 1 carotte mi- cuites

Préparation:

- Commencez par préparer la marinade , en mélangeant dans un récipient tous les ingrédients puis faites tremper les dos de colin quelques heures dans la marinade.

- Coupez les pommes de terre et la carotte en petits dés et faites les cuire dans un bain d'eau, égouttez et salez.

- Dans le fond du plat, déposez les pommes de terre et la carotte, l'oignon, les tomates et les olives , les dos de colin mariné et versez le reste de la marinade par dessus.

- Enfournez à four préchauffé à 180° , 15 à 20 minutes.