Baba ganoush (caviar d'aubergines)

Lors de ma dernière visite chez mes parents j'ai récupéré des aubergines dans leur jardin.

C'est pourquoi je vous propose aujourd'hui une recette venant du moyen-orient qui se mariera très bien avec vos grillades ou tous simplement avec du bon pain.

Ingrédients:

2 aubergines

1 cas de tahiné

1/2 citron jaune

1 gousse d'ail

1 cas d'huile d'olive

Préparation:

- Laver et couper vos aubergines dans le sens de la longueur.

- Tailler les en formant un quadrillage et badigeonner les d'huile d'olive, ajouter un peu de sel puis enfourner les à 200°pendant 30 minutes.

- Une fois cuite prélever la chair puis mixer la avec le reste des ingrédients.